Don Guerino Reserva Tannat

Com partidas limitadas e exclusivas, os vinhos Reserva são vinhos estruturados, com breve passagem em carvalho, podendo ser logo consumidos ou guardados por alguns anos em sua adega. Nosso Reserva Tannat é um vinho de grande personalidade, tânico e de largo potencial de guarda. Anotações de degustação: Coloração vermelha com reflexos violáceos, apresentando aromas a framboesa, ameixa, figos, especiarias, chocolate e café. Em boca é potente, com taninos envolventes e maduros. Uvas: 100% Tannat Vinhedos: Alto Feliz – Serra Gaúcha Vinificação: Seleção manual dos cachos. Desengace dos cachos seguido de uma leve ruptura. Enchimento dos tanques (encubado). Maceração a frio por 3 dias. Inoculação de leveduras selecionadas. Fermentação alcoólica com temperatura controlada de 25-28°C, remontagens diários. Descube por gravidade. Fermentação malolática espontânea. Passagem por 6 meses em barricas de carvalho francês e americano. DETALHES TÉCNICOS Produção por hectare: 10 ton/ha Colheita: Primeira semana de março Tempo de guarda: 12 anos Grau alcoólico: 13,8% Temperatura de consumo: 16-18°C Harmonize com: Queijos maturados, Cordeiro assado e Churrasco