Fabian Reserva Chardonnay

ORIGEM: Altos Montes – Serra Gaúcha - RS - Brasil PRODUTO: Reserva Chardonnay Fabian VARIEDADE: Chardonnay SAFRA: 2022 GRAU ÁLCOÓLICO: 13,9% ENGARRAFAMENTO: 20/07/2022 NÚMERO DE GARRAFAS: 2.892 SISTEMA DE CONDUÇÃO: Espaldeira ALTITUDE: 780 metros VINIFICAÇÃO: Colheita manual dos cachos, em seguida resfriamento em câmara fria 1°C, por 48 horas. Desengace dos cachos. Prensagem direta. Inoculação de leveduras selecionadas. Fermentação a temperatura de 15°C. Fermentação malolática espontânea. MATURAÇÃO: 4 meses em carvalho francês, com tosta específica para vinhos brancos. ENVELHECIMENTO: Mínimo de 12 meses na garrafa, em caves subterrâneas climatizadas da vinícola. CARACTERISTICAS: Aroma de frutas cítricas, como abacaxi e pera, com notas de carvalho. Em boca é frutado, com bom frescor, cremosidade e de boa estrutura. GASTRONOMIA: Acompanha peixes, massas, carnes brancas.