Uva
Sauvignon Blanc
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Fabian Reserva Sauvignon Blanc
R$ 84,90
Preço pra Assinante: R$76,41. O que é isso?
ORIGEM: Altos Montes – Serra Gaúcha - RS - Brasil PRODUTO: Sauvignon Blanc Reserva Fabian VARIEDADE: Sauvignon Blanc SAFRA: 2022 GRAU ALCOOL: 13,4% SISTEMA DE CONDUÇÃO: Espaldeira ALTITUDE: 780 metros VINIFICAÇÃO: Colheita manual dos cachos, em seguida resfriamento em câmara fria 1°C, por 48 horas. Desengace dos cachos. Prensagem direta. Inoculação de leveduras selecionadas. Fermentação a temperatura de 15°C. Fermentação malolática espontânea. ENVELHECIMENTO: Mínimo de 6 meses na garrafa, em caves subterrâneas climatizadas da vinícola. BARRICA: Sem passagem por barricas. CARACTERISTICAS: Apresenta aromas de frutas tropicais frescas, como maracujá, pêssego e goiaba. Com notas cítricas de limão siciliano e jasmim. Um vinho com acidez equilibrada e ótimo frescor. Ideal para harmonizar com pratos leves, frescos e agridoces. GASTRONOMIA: Espaguete ao pesto, brusquetas de salmão, risotos, frutos do mar, filé de peixe grelhado.
Ficha Técnica
Tipo do vinho
Branco
Classificação
Seco
Teor alcoólico
13,4%%
Região
Altos Montes
Vinícola
Fabian
Temperatura de Serviço
10ºC a 12ºC
Harmonização
Espaguete ao pesto, brusquetas de salmão, risotos, frutos do mar, filé de peixe grelhado.
Os vinhos Fabian são elaborados na sua totalidade com uvas cuidadosamente selecionadas, cultivadas em vinhedos próprios entre colinas a 780m de altitude.
Reserva são vinhos de guarda e de castas nobres, com complexidade em boa estrutura, são resultados dos cuidados especiais em todos os níveis de produção, desde o modo de condução, o controle da produtividade e colheita somente em plena maturação. A vinificação com tecnologias avançadas antecede a passagem por barricas de carvalho francês e americano. Estes cuidados lhes conferem notas complexas de personalidade e elegância.
O Vinho Branco Reserva da vinícola Fabian é composto 100% pela uva Sauvignon Blanc. É um vinho de ótima acidez, toque mineral e notas frutadas.
Vinificação: Aço inox com controle de temperatura.
Maturação: Sem passagem por barrica
Visual: Amarelo claro com reflexos esverdeados.
Olfato: Aromas de frutas tropicais frescas, como maracujá, com notas vegetais e cítricas.
Paladar: Um vinho com acidez viva, toque mineral e notas frutadas.
Harmonização: Espaguete ao pesto, bruschettas de salmão, risotos, frutos do mar, filé de peixe grelhado.
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