Flora Rosé Casa Fontanari

Um vinho leve, floral e refrescante, com aromas de goiaba, mamão, flores brancas, pêssego, pera, abacaxi e melão, para ser consumido bem gelado para equilibrar a acidez. Características da mineralidade e acidez próprias do terroir de Pinto Bandeira.

Elaboradas apenas 1.800 garrafas, a partir das uvas Glera, Viognier e Merlot, cultivadas de forma familiar no renomado terroir de Pinto Bandeira, onde o solo de basalto antigo conferiu uma mineralidade distintiva ao vinho. Após a colheita, as uvas foram imediatamente prensadas em prensa pneumática, uma tecnologia avançada que minimiza a oxidação e a presença de amargor. O mosto foi resfriado por 24 horas utilizando a técnica de débourbage, que remove impurezas por decantação. A fermentação começou em seguida, a uma temperatura controlada de 14°C, utilizando computadores e válvulas solenoides. Após a fermentação, o vinho passou por mais três trasfegas, fermentação malolática e uma leve filtração antes de ser engarrafado na origem.

Harmonização: Pratos leves, frutos do mar, camarão, sushi. Evitar pratos gordurosos ou muito condimentados.